Fibră de porumb dextrină rezistentă/Pudră de dextrină rezistentă
Caracteristici
Proprietate fizică:Patru înalte și patru scăzute
Patru înalte:
• Conținut bogat în fibre: peste 85% (AOAC2001.03)
• Solubilitate ridicată: 70% solubilitate (20℃)
• Stabilitate mare: anti-caldura, anti-acid
•Rezistent ridicat la umiditate: fără bulgări, ușor de depozitat
Patru joase:
• Activitate scăzută a apei: ușor de depozitat, prelungește durata de valabilitate a produsului
• Vâscozitate scăzută: 15 cps (30℃, soluție 30%)
•Scăzut caloric: 1,1 Kcal/g
•Dulceață scăzută: 10% zaharoză
Caracteristici de încorporare
•Combinat cu îndulcitor de mare dulceață → îmbunătățește gustul
• Folosit în alimente sau băuturi cu moleculă de fier → îmbunătățește gustul moleculei de fier
•Bautura cu otet → poate incorpora gustul otetului
•Adăugați alimente cu proteine din soia → poate încorpora gustul soiei
•Adăugați băutura cu polifenol de ceai → poate ușura gustul amar al polifenolului ceaiului
Tipuri de produse
Despre produse
ceeste paplicarea produsului？
Dextrina rezistentă este o fibră dietetică cu vâscozitate scăzută, solubilă în apă, cu aceleași caracteristici de pulbere și adaptabilitate la procesare ca și zahărul granulat sau zahărul pudră.De asemenea, are o rezistență excelentă la acid și la căldură și poate fi utilizat pe scară largă în produsele lactate și produsele de îngrijire a sănătății., alimente pentru copii, produse din făină, produse din carne.
